Auswahl

Menü

Preis

Samstag, 31.03.2012 09:00 Uhr

Spargelcappucino mit Bärlauch und Scampi
* * *
Eifelkalbsmedaillons in Buchweizenmantel
mit Brokkolini und Weinessig-Birne
* * *
Waldmeistercreme und -sorbet
mit Reiskrokant und Erdbeeren

Sonntag, 01.04.2012 14:00 Uhr

Wels und Lotte mit Rosmarin und Wildkräuter-Bouquet
* * *
Lammkeule mit Schafsgarbe
Auberginenröllchen mit grünen Nudeln
* * *
Waldmeister-Reistarte mit Calvados-Apfelgelée

Samstag, 14.04.2012 09:00 Uhr

Sechskornrisotto mit Bärlauch und grünem Spargel
* * *
Normandie Poularde mit Morchel
Kartoffelschaum mit Bärlauch
* * *
Löwenzahn-Tiramisu mit Ahr-Trester Früchten

Samstag, 21.04.2012 09:00 Uhr

Drei Kräuter-Crème mit Jakobsmuschel, Austern und Miesmuscheln
* * *
Lammfilet mit Weinbergschnittlauch
Beinwell, Taubnessel-Spinat mit Ingwer
* * *
Karamelisierter Strudel mit Wildrhabarber und Mandelcrème, Zitrusfrüchte

Montag, 28.05.2012 09:00 Uhr

Spargel grün gedünstet und weiß gehobelt mit Kräutersalat-Bouquet
* * *
Lammrücken mit Tannen lackiert und Wildrhabarber-Sauce
* * *
Waldmeister-Crème auf Popcorn-Krokant mit fruchtigen Erdbeeren

Samstag, 16.06.2012 09:00 Uhr

In Hopfen und Malz verlorenes Ei mit Roquefort-Birne
* * *
Rehschulter-Confit mit Feldthymian
Le Puy-Linsen und Kartoffeltörtchen
* * *
"Holunder-Dessert"
Blütenmousse
Beerenespuma
Sirup-Öhrchen